Las funciones de las proteínas son específicas de cada tipo y se basan en la estructura tridimensional que adopta
cada una al ser sintetizada. La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de
los aminoácidos (los componentes de todas las proteínas), pero también de las características físicas de su
entor…[Read more]

Si en la década de 1960 ocurrió la “Revolución verde”, que consiguió incrementar la productividad agrícola mediante la mejora y
selección de semillas, evolución de los sistemas de riego, fertilizantes, maquinaria, entre otros, en este momento el sector agrícola
precisa de una nueva revolución, cuyo motor sean las Tecnologías de la Información y…[Read more]

Se estima que dentro de 35 años (año 2050) la población mundial estará cerca de los 10 mil millones de personas
frente a los poco más de 7 mil millones actuales. En México seremos unos 150 millones.

La tasa de producción actual de alimentos simplemente no será suficiente. La desertificación de suelos, plagas y
el cambio climático global ha…[Read more]