• ESPACIOS DE FORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN AGROECOLÓGICA: LECCIONES APRENDIDAS EN LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

    Author(s):
    Emilio Ramirez (see profile)
    Date:
    2023
    Item Type:
    Lecture
    Permanent URL:
    https://doi.org/10.17613/jxbp-rt55
    Abstract:
    El artículo examina la dinámica de la feria agroecológica en la Universidad Central del Ecuador, destacando su importancia como espacio de comercialización y aprendizaje. Aunque la comercialización agroecológica ha experimentado un crecimiento notable en el país, la interacción entre consumidores y productores en las ferias, especialmente cuando son impulsadas por instituciones educativas, ha sido escasamente explorada. El objetivo es identificar las principales lecciones aprendidas en esta feria, considerándola como un espacio de formación y comercialización entre estudiantes, productores y consumidores. La investigación aborda la expansión de los espacios de comercialización agroecológica en el país, resaltando la creciente importancia atribuida por productores y consumidores a la procedencia y forma de producción de los alimentos. Se destaca la falta de estudios en la interacción consumidorproductor en ferias, especialmente aquellas impulsadas por instituciones educativas. Se justifica la elección de la feria de la Universidad Central del Ecuador como caso de estudio.
    Metadata:
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    Published
    Last Updated:
    3 months ago
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    Attribution

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